ฮาวทูอีท! กินอย่างไร ไม่ให้เหลือคาร์บ

564 จำนวนผู้เข้าชม  | 

ฮาวทูอีท! กินอย่างไร ไม่ให้เหลือคาร์บ

ฮาวทูอีท กินอย่างไร ไม่ให้เหลือคาร์บ

Low Carb Diet โลว์คาร์บไดเอต เป็นหลักการลดน้ำหนักโดยการจำกัดปริมาณการรับประทานคาร์โบไฮเดรตลง ซึ่งได้แก่ ข้าว แป้ง น้ำตาล พืช ผัก ผลไม้บางประเภท เป็นต้น แต่เน้นให้ความสำคัญกับการรับประทานโปรตีนและไขมันเป็นหลัก คาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไปจะถูกย่อยเป็นกลูโคสแล้วดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ร่างกายจะเผาผลาญกลูโคสเพื่อเป็นพลังงานสำหรับกิจกรรมต่างๆ ส่วนที่เหลือจะถูกแปรสภาพเป็นไขมันนำไปเก็บสะสมในร่างกาย โลว์คาร์บไดเอต จึงมุ่งเน้นการรับประทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณแค่เพียงพอกับการใช้พลังงานในแต่ละวัน โดยไม่ต้องเหลือเก็บสะสมในรูปไขมัน

ปริมาณคาร์โบไฮเดรต หรือ “คาร์บ” ที่รับประทานเข้าไป แปรผันโดยตรงกับปริมาณกลูโคสในกระแสเลือด รับประทานคาร์บมาก ปริมาณกลูโคสในกระแสเลือดย่อมมากตามไปด้วย ซึ่งจะมากน้อยแค่ไหน ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายและความสามารถในการดูดซึมของแต่ละคน ถ้าหากมีวิธีช่วยลดอัตราการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดได้ คงส่งผลดีต่อชาวโลว์คาร์บไดเอตไม่น้อย  

มีงานวิจัยและผลทดสอบจากหลายสถาบัน ที่กล่าวถึงคุณสมบัติของกรดคลอโรเจนิค CGA: Chlorogenic Acid ที่ช่วยลดอัตราการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดได้ โดยยับยั้งการขนส่งกลูโคสในลำไส้เล็กด้วย glucose-6-phosphate translocase 1 ลดการสร้างกลูโคสจากตับ นั่นหมายความว่า การรับประทานคาร์บในปริมาณเท่าเดิม ร่วมกับการรับประทาน CGA จะมีผลเหมือนการรับประทานคาร์บน้อยลงกว่าปกติ ในทางกลับกัน การรับประทาน CGA จะทำให้สามารถรับประทานคาร์บได้เพิ่มขึ้นกว่าปกตินั่นเอง (อ่านเพิ่มเติม: www.medicalnewstoday.com)

CGA: Chlorogenic Acid คืออะไร?
กรดคลอโรเจนนิค(CGA) เป็นสารเคมีธรรมชาติซึ่งเป็น ester ของกรดคาเฟอีน พบมากในเมล็ดกาแฟเขียว(Green Coffee Bean) เป็นสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับโรค NCDs เช่น โรคอ้วนลงพุง โรคเบาหวาน โรคระบบหัวใจและหลอดเลือด โรคตับแข็ง เป็นต้น กรดคลอโรเจนนิค(CGA) มีคุณสมบัติสำคัญ 3 ข้อ คือ


1. ช่วยลดอัตราการดูดซึมกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด
2. ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมัน
3. ช่วยลดการสะสมของคลอเรสเตอรอลในเส้นเลือด

 

CGA: ช่วยลดการดูดซึมกลูโคสอย่างไร?
ภาวะปกติการดูดซึมกลูโคสผ่านลำไส้เล็ก เมื่อกลูโคสถูกส่งเข้าสู่เซลล์เยื่อบุลำไส้เล็ก กลูโคส จะถูกเปลี่ยนเป็น glucose-6-phosphate โดยเอนไซม์ hexokinase ซึ่ง glucose-6-phosphate จะถูกสลายเป็นพลังงานตามวิถีเมตาบอลิซึมของกลูโคส หรือไม่ก็ถูกขนส่งเข้าสู่ endoplasmic reticulum ซึ่งต้องใช้ facilitated glucose-6-phosphate translocase 1 แล้ว glucose-6-phosphate จะถูกเปลี่ยนกลับมาเป็นกลูโคสอีกครั้ง กรดคลอโรเจนนิคมีผลยับยั้งการทำงานของ glucose-6-phosphate translocase transporter ในตับ ลดการสร้างกลูโคสจากตับ และชะลอการดูดซึมกลูโคส

 

ผลการทดลองทางคลินิก
มีการศึกษาผลจากการดื่มสารสกัดจากกาแฟเขียว จากกลุ่มตัวอย่าง 30 คน ต่อเนื่องเป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ แบ่งเป็นสองกลุ่ม กลุ่มแรกดื่มกาแฟสำเร็จรูปปกติ กลุ่มที่สองดื่มกาแฟสำเร็จรูปที่มีสาร CGA 200 mg. โดยกลุ่มตัวอย่างจะใช้ชีวิตปกติ ห้ามเปลี่ยนพฤติกรรมเรื่องการกินและการออกกำลังกาย ผลจากการทดลองปรากฏว่า กลุ่มที่ดื่มกาแฟสำเร็จรูปที่มีสาร CGA น้ำหนักหายไป 5.4 กิโลกรัม เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายลดลง 3.6% กลุ่มที่ดื่มกาแฟสำเร็จรูปปกติน้ำหนักหายไป 1.7 กิโลกรัม เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายลดลง 0.7% (อ่านเพิ่มเติม: www.medicalnewstoday.com)

 

กรดคลอโรเจนนิค(CGA) มาจากไหน?
CGA พบมากในเมล็ดกาแฟเขียว(Green Coffee Bean) คือเมล็ดกาแฟดิบที่ยังไม่ผ่านการคั่ว กาแฟดิบจะมีองค์ประกอบหลักคือ คาร์โบไฮเดรด ไขมัน โปรตีน และมีองค์ประกอบย่อยที่สำคัญคือ กรดคลอโรเจนนิค Chlorogenic Acid และ คาเฟอีน Caffeine แต่สารสำคัญจะสลายไปเมื่อผ่านความร้อนจากการคั่วกาแฟ ในเมล็ดกาแฟคั่วจึงมีสารสำคัญเหลืออยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ปริมาณ CGA ที่เพียงพอต่อวัน
ปริมาณสาร Chlorogenic Acid ที่เพียงพอต่อการเผาผลาญไขมันสำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนัก คือประมาณ CGA = 600 mg./วัน

งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลล่าสุด มหาวิทยาลัยขอนแก่น ร่วมกับ บริษัท เอ้าท์ดอร์ คอฟฟ์ จำกัด ภายใต้การสนับสนุนทุนวิจัยจาก โครงการ iTap สำนักงานส่งเสริมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ(สวทช.) ได้วิจัยนวัตกรรมในการคั่วกาแฟเขียวที่สามารถเพิ่มปริมาณสารสำคัญ CGA จากเดิมให้สูงขึ้นอีกกว่าสองเท่า ซึ่งงานวิจัยดังกล่าว ได้นำไปพัฒนาเป็นเครื่องดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักต่อไป

สรุป
ฮาวทูอีท กินอย่างไร ไม่ให้เหลือคาร์บ การดื่มเครื่องดื่มกาแฟเขียว ที่มี CGA: Chlorogenic Acid ในปริมาณที่เพียงพอ อาจเป็นตัวช่วยที่ทำให้ชาว โลว์คาร์บไดเอต บรรลุเป้าหมายของการไดเอต ได้ง่ายขึ้น เร็วขึ้น

 

Robin Green Coffee กาแฟเขียวโรบิ้น
กาแฟเขียวสูตร CGA 600 mg. ในซอง Drip Bag
- Promotion
  +1 กล่อง ราคา 250฿
  +3 กล่อง ราคา 750฿ ลดเหลือ 590฿
  +6 กล่อง ราคา 1,500฿ ลดเหลือ 990฿
- ฟรีส่งด่วน EMS
- 1 กล่อง บรรจุ 5 ซอง


อ่านเพิ่มเติม https://www.robingreencoffee.com/
สนใจกาแฟเขียว https://www.robingreencoffee.com/products
สอบถามข้อมูล Line: @robingreencoffee

Powered by MakeWebEasy.com